小宮農園でとれる野菜を紹介します。
オクラ
ねばねば野菜でおなじみのオクラ。糖尿病の予防や便秘の改善などとても体に良いお野菜です。
ベーコン巻やぎょうざの皮で揚げたり、刻んで豆腐やサラダにも。お弁当にも重宝しますよ。
寒さに弱いので、寒い日が続くと収穫できなくなります。
収穫時期：７月～１１月
ゴーヤ
ゴーヤにはコラーゲンの生成に欠かせないビタミンCが多く含まれています。また、あの独特の苦みは血糖値を下げる効果があるといわれています。
沖縄料理のゴーヤチャンプルーが有名ですが、他にも肉詰めやつくだ煮にするのもオススメです。
ピーマン
ピーマンといえば食卓でお馴染みの野菜ですが、その栄養にはストレスに対する抵抗力を高める効果があるといわれています。また動脈硬化の予防、疲労回復にも効果があります。
収穫時期：７月～１０月
なすび
なすびはガン予防に効果的な野菜です。他にも血圧やコレステロールを下げたり、神経痛や関節痛にも効果的です。
収穫時期：７月～１０月
きゅうり
収穫時期：９月～１１月
ばななピーマン
米なす
収穫時期：７月～１０月
さといも
収穫時期：７月～１月